Ingredientes:
1 Aguacate madurito (negro por fuera y blando pero suficientemente firme al tacto)
1/2 cebolla trinchadita fina
Zumo de 1 limón
Perejil picadito
Ajito (poco, menos de un diente)
Sal y Pimienta al gusto
Un poco de chile en polvo
Aceite de Oliva
Preparación:
Pelar y triturar el aguacate (a mí me gusta hacerlo con un tenedor, con batidora se queda demasiado líquido). Cuando está triturado añadir poco a poco el aceite de oliva (yo pongo bastante), luego añadir la cebolla, el perejil, el ajito, el chile (opcional), la sal y la pimienta. Mezclarlo todo muy bien trabajado y ya está. Por supuesto hay que consumirlo de una vez, por que si no se hace negro y también cambia el sabor.
