Ingredientes:
Obleas (masa de empanadillas tambien valen)
½ vaso de agua
¾ vaso de azúcar
250 gr. Almendra (crudas)
4 yemas
Ralladura de limón (verde)
Preparación:
Hacer un almíbar con el agua y el azúcar, ponerlo al fuego, cuando rompa a hervir lo tienes 15 minutos al fuego lento.
Se añaden las almendras (peladas y molidas). Se revuelve y se la va añadiendo las yemas, la ralladura de limón, se revuelve bien, y se pone de nuevo al fuego lento hasta que se haga casi una masita.
Se rellenan las obleas o masas de empanadillas y se fríen.
Se espolvorean con azúcar y se guardan cuidadosamente en una lata, bien tapaditas para que duren
